ハギス

エディンバラ

スコットランドの国民的詩人 ロバート・バーンズ

スコットランドの方はロバート・バーンズが大好き。銅像もたくさんあり、人気が伺えます。日本ではあまり知られていないバーンズについてご紹介します。 どんな人? 1759年生まれ。日本だと葛飾北斎の1つ年上に当たるみたいです。 エディンバラよりも...
イベント情報

スコットランド伝統の味、「ハギス」とは。

スコットランド名物と聞かれてスコットランドの方が恐らく真っ先に挙げるのが「ハギス」。 Wikipediaによると… 茹でた羊の内臓(心臓、肝臓、肺)のミンチ、オート麦、たまねぎ、ハーブを刻み、牛脂とともに羊の胃袋に詰めて茹るか蒸したファルス...