イギリスといえばフィッシュ&チップス！
エディンバラでもよくお店を見かけます。
せっかく住んでいるからには一番おいしいフィッシュ&チップスのお店を探したい！と思い、いくつかトライしております。住んでいると外食は高いのでそんなにたくさんは出来ないのですが、これまでにお邪魔したお店をご紹介していきます。
これまでに分かったこととしては、やっぱり揚げたてが一番おいしい。
お店毎の違いもありますが、一番は熱々の状態か否か、だと思います。
一番おいしいフィッシュ&チップス探しの旅、第1弾は観光のついでに寄るのも便利なBertie’s Proper Fish & Chipsです。
座席数も多いし、雰囲気もうるさすぎないけれど明るくて楽しい感じ。
よく絵葉書になっているVictoria Streetにあります。
中心部でお食事処を探してる方にはおすすめです！
メニューは定番がランチョンマットになっていて、日替わりもボードに挟まれて渡されます。私たちが行った日はこんな感じ↓
頼んだのはこちら↓
Haddock（ハドック）というのはタラの一種みたいです。この日はCodは無かったみたいでハドック一択でしたが、正直そんなに違いは分かってません😇どっちもおいしい白身魚、というかどっちもタラです。結構大きいのが伝わりますでしょうか。そして魚の下敷きにたっぷりポテトが潜んでいます。
メニューの一番目立つところにあったフィッシュ&チップス（チップスというのはポテトフライのこと。ポテトチップスはCrispsと言います）と、サイドメニュー盛り合わせのFRITTOというので大人二人でお腹いっぱいになりました。
FRITTOはイカリングやエビ、衣が違うタラの揚げ物などが入っています。揚げ物パラダイス〜
揚げたてがやっぱり美味しいので、あったかいうちに食べたい→急いで食べがち→しばらくすると脂がキツくなっていることに気付いてきます。あまり内臓に優しくない食べ方なので、ゆっくりお召し上がりいただきたいのと、味変用にテーブルにはモルトビネガーと塩とお店のスペシャルソースが置いてあります。
店内の黒板にはその日のスペシャル、ポテトフライのじゃがいもの種類、お魚の産地が書いてあるのでチェックしてみてください。私たちが行った日のジャガイモはAgria種、ハドックはアイスランド産でした↓
エディンバラはすぐ海なのでさぞシーフードが美味しいのかと思いきや、東側ではほとんど漁業をしていないそうで、スコットランドの西海岸の方がシーフードは美味しいそうです。スーパーでよく売っているムール貝はScottish Mussels（スコットランド産）と書いてありますが、かなり北の方で獲れていてエディンバラ近郊ではないらしい。
ハドックさんも遠いところからいらしていただいた様子。
頼みすぎてしまってお腹に入らない場合は箱に入れてくれるのでお持ち帰りできます。もしホテルやAirbnbにオーブンが付いている場合はレンジよりもオーブン加熱が美味しいです！網の上で油が下に落ちるようにして焼くのがおすすめです。（いろいろ温め方も自宅で日々研究しております）
何はともあれ美味しいフィッシュ&チップスでした！
一番おいしいフィッシュ&チップス探しの旅はまだまだ続きます。
